[美食] 夏天减肥时：别只会吃水煮菜，学会这9道减脂餐，低卡饱腹又解馋

大家都知道，减肥时吃的食物一定要低脂低卡。但其实，我们大可不必这样只吃水煮菜。今天老于就向大家推荐9道低卡的菜，做法简单又好吃，饱腹感极强。今天为大家推荐的，适合夏天吃的低脂凉拌菜是——凉拌龙须菜。

大家都知道，减肥时吃的食物一定要低脂低卡。所以，各种水煮菜就成了很多人的首选。上顿接下顿，直到吃到吐为止。

但其实，我们大可不必这样只吃水煮菜。今天老于就向大家推荐9道低卡的菜，做法简单又好吃，饱腹感极强。

第一道：蒸牛肉

减脂期间吃牛肉，这是大家都众所周知的事情。但至于吃法，不是煎着吃，就是卤煮着吃。一直这么个吃法，难免会吃腻。所以，今天就介绍给大家一种新的吃法——蒸牛肉。

方法如下：

●将牛肉切成片，放在锅里蒸熟。

●然后放上点生菜，苦菊点缀。

●最后撒上一点千岛酱即可。

不过，需要提醒大家的是：牛肉在切的时候，一定不要顺着纹路切，要逆着纹路切。因为这样的话，可以将牛肉的纤维破坏，吃的时候更好嚼。

第二道：炸鳘鱼膘

相信这道菜肯定会引起很大的争论的！因为对于减脂期间的饮食来说，油炸食品是肯定要拒绝的，但这里又为什么会推荐呢？

鳘鱼膘是取自于鳘鱼的鱼鳔，然后将其晒制而成的。它的营养价值极高，含有大量的优质蛋白，并且脂肪含量相当低。而减脂期间本身吃得就少，所以，像这种有营养的食物一定要多吃点的。

同时，炸好的鳘鱼膘，我们不可能一次性吃一盘，每次只吃几根而已。所以，这样的热量完全不必要太多的担心。

第三道：凉拌龙须菜

夏天是吃凉拌菜的季节，但却不是所有的凉拌菜都热量低。今天为大家推荐的，适合夏天吃的低脂凉拌菜是——凉拌龙须菜。

据说，100克的龙须菜仅仅只有17大卡的热量，十分低脂。但同时，它所含有的膳食纤维以及其它的各种营养物质又很高。

龙须菜是一种野生的蔬菜，我们在市场上买的，一般都是晒干的。买回家吃的时候，需要提前放在水里泡发一下，大约泡发20分钟即可。

然后将其清洗干净了之后，就可以直接凉拌了。凉拌的时候只需要加点味极鲜和醋就可以了，喜欢吃辣的可以加点小米辣。或者还可以切点黄瓜丝，放点菠菜，等等都是可以的。

第四道：凉拌水煮海鲜

一些水煮的海鲜，比如，扇贝，海蛎子，皮皮虾，大虾，等等，都是热量非常低的食物。如果你觉得这样吃起来美味，老于教你凉拌着吃。

比如，扇贝煮熟了之后剥肉，加上菠菜拌着吃。不仅鲜美好吃，热量也是极低的，100克大约有69千卡的热量。这道菜不需要什么特别的烹饪技巧，只需加点味极鲜，完全就搞定了！

另外，新鲜的大虾用清水煮熟后，剥壳，然后倒上酱汁，这味道也是非常美妙的，并且十分低脂。而这个酱汁，我们完全可以将它作为万能酱汁，用来凉拌其他的各种海鲜。

关于酱汁，我们可以这样来调制：味极鲜，蚝油，辣鱼霸，鱼露，糖，小米辣，二荆条，香菜，蒜末，少许的柠檬汁。

第五道：鱼

鱼肉所含的优质蛋白含量很高，并且脂肪含量又低，所以是我们减肥期间一定要吃的低卡食物。不管是清蒸，还是红烧，都是非常美味的。

不过，炸鱼和煎鱼建议大家不要吃。不管是什么鱼，只要是油炸和油煎过后，其热量都是非常高的。

第六道：手撕柠檬鸡

手撕柠檬鸡其实就是将鸡肉撕成丝，然后再凉拌。其酱汁完全可以用凉拌大虾的“万能酱汁”，同时多放几片柠檬。

但这里的鸡肉，最好是只用鸡胸脯肉。这部分的鸡肉，脂肪含量比较低，纤维含量也比较高。所以，不仅低卡，饱腹感也会更强一些。

第七道：蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是减脂期间吃得最多的一道菜，尤其是在夏天，这样的吃法格外清爽。这道菜其实可以有很多种做法，各种青菜，水果，都可以拿来搭配。也可以用鸡肉，牛肉，大虾，等等这种低脂的肉类和海鲜进行搭配。

不过，我最喜欢吃的是紫甘蓝的。将紫甘蓝切成条，掰上点现煮的玉米粒，拌上一点点沙拉酱。玉米混合着紫甘蓝，嚼在嘴里有一股在吃板栗的香甜和糯感。

第八道：主食

减肥期间，主食也是非常重要的。所以，在这里我们将它拿来单独成菜。我们可以多吃一些杂粮类的食物，比如窝窝头，等等。另外，像地瓜，紫薯，土豆，等此类食物，也是可以用来适当的代替主食的。

另外，我们还可以用玉米面，或者是白面粉，混合着各种青菜，做成菜团子。这样主食甚至都可以单独成菜，调点酱汁蘸着吃，营养又美味，不需要再做其他菜了。

第九道：甜食

对于女人来说，甜食简直就是无法拒绝的美味。但甜食却是减肥期间，一定要少吃，最好是不吃的食物。所以，要为大家推荐一道低脂的甜食。

方法很简单，将多种时令的水果切成丁，然后混合在一起放在水里煮即可。为了能够感受到甜甜的味道，建议大家可以放点梨，甜橙，以及香蕉。这样炖出来的味道，非常不错！