[詹姆士的厨房] 手作花雕熟醉蟹 | 用天价茅台做的熟醉蟹！膏黄晶莹肥腴，蟹肉饱满鲜甜，带给你米其林餐厅的绝佳体验！
作者：CC下载站 日期：2019-11-09 07:29:56 浏览：1617 分类：健康加油站
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蟹味上桌百味淡
没有食蟹的秋冬，是不完整的！
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小伙伴们还记得去年那款用飞天茅台酒
秘制的熟醉蟹吗？
今年它终于来啦~
就在上周的厨房选品大会上
期盼已久的小编一个人干掉了两盒
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剥开螃蟹，满腹凝结成块的橘红蟹黄
或是晶莹脂白的蟹膏
雪白的蟹肉更是清甜紧致吃起来久久回味
欲罢不能
唉呀妈呀太好吃啦！
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不同于普通生醉蟹
小编今年要给大家推荐的这款熟醉蟹
没有浓重的酒味和酱油味
而是携带淡淡的花果清香
淡淡的酒香与花果清香交织
香与醇的味道实在叫人难以抗拒
直接秒杀清蒸的大闸蟹
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手作花雕熟醉蟹
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醉蟹中黄酒的加入能中和蟹的寒性
多吃几个也不怕伤身～
一盒4只肥美的熟醉蟹
开盒即食，方便又满足
这款醉蟹绝对是吃货无力抗拒的美味！
喜欢食蟹的小伙伴千万不要错过了哟~
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极致原料
才有极致好味道
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好醉蟹，无疑要选好蟹
这次我们以米其林大闸蟹的挑蟹标准
放眼于江苏大湖域
精挑细选天然饵料放养出来的好蟹
肉肥、黄足、膏满、肉嫩、香甜可口
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醉蟹是酒与蟹的相恋
蟹不差，当然酒也要好
黄酒，是整个醉卤的基调，最为重要
今年选用的还是绍兴陈年花雕酒
其温润的口感与馥郁香气赋予熟醉蟹沉醉之味
不仅提升蟹的鲜美度，还能中和其凉性
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第二重要的，是酱油
酱油是熟醉蟹的鲜味来源
以精选生抽渲染出双倍鲜味
连色泽都透着香
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除了基础的葱、姜、八角、香叶、桂皮
主厨还用新鲜橙皮和柠檬替代陈皮，增添花果香
用干话梅来提供合适的盐分，让吃口更清爽
还把白砂糖替换成了冰糖
让甜味的层次感更加饱满
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从配方到制作工艺
每一份醉卤都由特聘主厨全程把关
最后，还需要一点白酒来吊出醉卤的香气
主厨选择了极为昂贵的53度飞天茅台
你若细细品
可以感受到回味里带着一丝茅台独有的酒香
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吸饱了醉汁的蟹，鲜甜不腻
但凡尝过一口便放不下了
非得吃到允指才罢休
精心制作、新鲜发货
▼
醉蟹生产依靠人工
卫生安全显得尤为重要
这款手作花雕熟醉蟹选择
具有SC安全生产资质的厂家，而非手工作坊
为了完美呈现手作花雕熟醉蟹的滋味
我们采用先进的食品工艺
打造标准化熟醉蟹生产线
从源头确保每一份熟醉蟹的稳定和高品质
让大家买的放心，吃得安心
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【倒醉卤】
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【装箱】
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【外包装封膜】
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【贴标】
并且通过了
浙江省检验检疫科学技术研究院的检测
也许是市面上最安全的醉蟹
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同时结合当下最为先进的气调保鲜技术
能够让熟醉蟹在无需冷冻的情况下保持新鲜
让你拿到手就能直接食用
写到这儿，小编已微醺
心甘情愿“醉”倒在这只蟹之下
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在家就能吃到和餐厅一样的肥美熟醉蟹
还有什么比这更美好的呢？
快把肥美的醉蟹抱回家吧~
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