[美食] 30道迷倒千万男人的家常菜，好媳妇必备，赶紧收藏！！

原标题:30道迷倒千万男人的家常菜,好媳妇必备,赶紧收藏!!

过年总要在自己家里吃

做媳妇的给老公烧顿好的

小编给大家准备了30道美食

挑着做几道 保准家里喜欢

1茄汁蘑菇

食材:蘑菇,番茄酱,白醋,糖,油,香油,酱油

做法:

1.锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒

2.倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅

2凉拌嫩豆腐

做法:

1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。

3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。

4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

3豆角小炖肉

食材:猪后肘肉,土豆,豆角

做法:

1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏。

2.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段。

3.锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出。

4.锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出。

5.另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟。

6.调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。

4酸豆角炒肉末

食材:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法:

1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

3.锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

5酿青椒

食材:嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克,猪肥膘肉25克,浆虾仁50克,精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个,葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克

做法:

1.选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。[美食中国]

2.将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

3.炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可

6肉末萝卜干

食材:肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

做法:

1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用。

2.干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁

3.热锅放油快速倒入肉末翻炒,随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可。

7山珍豆腐

食材:豆腐,丝瓜,油牛肝菌,蒜末,蒸鱼豉油,盐

做法:

1.豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦。

油蒜蓉的做法:比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。

8酱烧虾

食材:虾,豆瓣酱,葱

做法:

1.虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用。

2.锅内加油烧热加入豆瓣酱,葱段炒香后把虾扔进去煸炒,避免糊锅可以略加水,焖一分钟即可出锅了。

9凉拌茄子

食材:长茄子两根,香菜几颗,蒜末,盐,醋,红油

做法:

1.茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条,香菜洗净切断。

2.最后把所有的材料混在一起拌均即可。

10油焖冬瓜

食材:冬瓜,姜,酱油

做法:

1.冬瓜去皮去瓤切小块备用。

2.锅里加油。烧热后扔姜末,炸香。

3.倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可。

11清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼,葱丝,姜丝,盐,蒸鱼豉油

做法:

1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟。

2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝,开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟。

3.将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦。

12蒜香芥兰

食材:芥兰,蒜末,生抽

做法:

1.芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘。

2.锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火,将汁浇在芥兰上面就OK了。

13凉拌丝腐竹

食材:丝腐竹,黄瓜,蒜末,盐,醋,香油,葱丝

做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。

14素炒牛肝菌

食材:牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐

做法:

1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水。

2.西兰花切小块,蒜切片,红椒切块。

3.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.

15红烧鸡块

食材:鸡腿3个,姜白糖2勺,酱油5勺,香油,小红椒

做法:

1.鸡腿切块,锅里加入适量的香油。

2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色,随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。

3.改小火,把小火辣椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

16丝瓜粉丝汤

食材:粉丝,丝瓜,鲜虾仁,姜末

做法:

1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用。

2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油。

17辣炒红薯苗

材料:红薯苗的嫩尖儿,小红辣椒,蒜末,盐,大油

做法:

1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎。

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅。

18牛骨海带豆腐汤

食材:牛骨,海带,豆腐,大葱,盐

做法:

1.牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后冷却,汤表面的油会凝固,把汤里的油取出。

2.继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可。

19培根金针菇卷

食材:金针菇,培根,香葱,泰式甜辣酱

做法:

1.将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,用牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次。

2.烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃。

20炒年糕

食材:年糕条,韩式辣酱,洋葱,香菇,盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的)

做法:

1.洋葱切小条香菇切条,年糕条备用。

2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开。

3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不是翻炒以免粘锅。

4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可。

21咸鱼蒸土豆

食材:土豆500g,咸鱼100g,香葱姜片

做法:

1.土豆去皮切成厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用。

2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右。

3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可。

22彩椒炒鸡腿肉

食材:彩椒,鸡腿,盐,酱油,姜,淀粉,蒜

做法

1.鸡大腿去骨切成丁,加盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟。

2.彩椒切块,蒜切片。

3.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,留底油,下算蒜片,彩椒翻炒,加盐调味,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅。

23香芹腊肉

食材:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切。)

做法:

1.香芹去根,摘下叶子更存。胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。

2.锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。

24素炒木耳

食材:木耳,黄瓜,葱,蒜

做法:

1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用。

2.锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了。

25裙带菜豆腐汤

食材:裙带菜,豆腐,蘑菇,盐,白胡椒粉,高汤

做法:

1.裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用。

2.蘑菇一点点洗干净撕小块。

3.盒豆腐切成方块。

4.锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开。

5.把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可。

26南瓜百合蒸

食材:小南瓜,百合,蜂蜜

做法:

1.小南瓜去皮,从南瓜的三分之一去切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形。

2.鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟,扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了。

27甜豆鸡腿肉

食材:甜豆,红椒,鸡腿,盐,生抽,淀粉

做法:

1.甜豆去筋洗干净,红椒切菱形。

2.鸡腿去骨切成条,加少许盐,生抽,淀粉抓匀。

3.热锅加油,滑熟鸡腿肉,盛出备用。

4.锅里留少许底油,加少许水,烧开后倒入甜豆红椒,翻炒至甜豆变色加盐调味,随即倒入滑熟的鸡腿肉,翻炒均匀即可出锅。

炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好,避免烧糊。

28豆豉蒸腊肉

食材:腊肉,豆豉

做法:

1.豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀。

2.然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝。

3.腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了。

29剁椒芹菜

食材:芹菜,蒜蓉,剁椒

做法:

1.芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,剁椒适量,这道菜挺开胃。

2.锅里加油煸香蒜末,下剁椒,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,调味即可。

30干贝万年青

食材:干贝,万年青,姜,蒜

做法:

1.干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用。

2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用。

3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可。

干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加盐了。